【食を通して函館の価値を高める】
函館は
日本有数の食材の宝庫です。
私たちは
地道に近郊農家さんや漁師さんを訪ね歩き、
食材に対する想いをお伺いして、
仕入れさせて頂いている食材を扱うことに
誇りを持っています。
＜ 緑提灯五つ星★★★★★ ＞
緑提灯運動とは、
地産地消を促進し、国産食糧自給率の意識改革をしようという運動です。
当店の緑提灯五つ星は90％以上が国産食材であるということを意味しています。
国産の中でも、肉も野菜も魚も穀物も、地物を優先して使っています。
また、調味料もなるべく国産で、
食品添加物・保存料・着色料の入らないものを使用しています。
函館の自然の恵みに感謝し、
昔からの食べ方を大切にメニューを構成しております。
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函館海鮮居酒屋 魚まさ 五稜郭総本店
函館海鮮居酒屋 魚まさ 札幌すすきのF45店
