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□魚まさのさかな□
北海道道南、函館近海を中心に、季節の旬の魚を新鮮な状態でご提供させて頂いております。 |
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| {戸井} | 本マグロ | ババカレイ | {上磯} | 白魚 | 鰯 | {伊達} | 天然ホタテ | ||||||||
| 釣ホッケ | {厚岸} | あさり | カキ | {虻田} | 宗八カレイ | ||||||||||
| {白老} | 大助 | 紅鮭 | {苫小牧} | ほっき貝 | {噴火湾} | 釣キンキ | |||||||||
| 本鱒 | {松前江良} | しまエビ | 天然ぶり | {函館} |
真イカ ヤリイカ |
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| その他 まだまだあります。 |
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| ■ 函館の近海はすごいよ！！ 魚まさの調理場には、毎日こんな魚がいっぱいです。 それが渡辺調理長の手にかかると、活・焼・煮、いろいろな料理となって、皆様にお届けします。 活きのいいお刺身、職人技の光る握りづし，脂ののった焼き魚、是非一度お客様のお口でおためし下さい。 |
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■ 魚まさの一夜干し 渡辺調理長が自ら、手作りし、店内に干してあります。 絶妙な塩加減、干し加減で仕上げた｢一夜干し」は当店の自信作です。 是非一度おためし下さい。 |
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